Masak-masak (Chicken Drum Stick)

Yipppiee.......yak, jadi ceritanya Alhamdulillah weekend kemarin kesampean juga belajar masak sama ibu. Ini bukan belajar masak biasa saudara-saudara, tapi khusus mencoba resep-resep yang menurut saya gak biasa (maksudnya kalo belajar masak biasa itu kayak masak ayam goreng, bikin sop, soto, gitu-gitu  *belagu: mode: on) . 

Jadi, masak apa sih sebenernya???

Yah, pake nanya...itu kan di judulnya udah ada (*ini apa sih gw nanya sendiri jawab sendiri, hihihi)

Yup...yup... dan kali ini saya ingin berbagai resep rahasia dapur keluarga saya (eh, gak juga rahasia denk, biar keren aja, wkwkwkwk)

Resep pertama, Ayam Sayap Pentul a.ka Chicken Drum Stick. Kenapa dinamain kek gitu? karena memang bentuknya seperti pentul korek atau mirip2 stick drum (eh emang iyaya? ). Kenapa namanya ada sayapnya? Ya, karena emang berasal dari sayap ayam..hihihi

oke, lah tancap...........

Ini bahan2nya:

1 kg sayap ayam

garam secukupnya

lada sesuai selera

3 siung bawang putih 

2 buah jeruk nipis

2 sdt kecap Inggris (tapi karena kemarin gak ada diganti sama kecap manis dicampur kecap asin, hihihi)

3 butir telur (untuk menggulingkan, kocok lepas)

tepung panir untuk membungkus (ini pakenya bisa yang kasar bisa yang halus, tapi biasanya kalo saya pake yang halus)..

kaldu penyedap rasa (kalo kemarin saya sih tapinya ndak pake ini, hihi)

minyak untuk menggoreng

and then it's show time.....

1. pertama-tama cuci sayap ayam sampe bersih, buang lemak-lemaknya ya...

2. peraskan jeruk nipis, lalu biarkan selama beberapa menit (fungsinya kalo kata ibu supaya keset)

3. setelah itu cuci kembali ayam

4. potong ayam menjadi 3 bagian (ini pas di sendinya gtu ya motongnya). nah potongan yang paling ujung tidak dipakai (jadi, yang dipake 2 bagian aja. Yang ujungnya jangan dbuang ya, bisa buat masak sop ayam besok, hehe)

5. nah, setelah itu bentuk 2 bagian sayap ayam yang yang lain seperti drum stick, ya kira-kira gambarnya kek gini...

Membentuk ini sebenernya yang agak susah untuk pemula seperti saya. Tapi setelah mengerjakan lebih dari 10 potong, lama-lama jadi mudah juga

lanjut-lanjut ya...

haluskan garam, lada, bawang putih. Lalu campur ke dalam potongan ayam yang sudah berbentuk. Tambahkan kaldu penyedap, kecap Inggris, lalu aduk sampai rata. Setelah itu, bungkus drum stick yang telah dibumbui dengan kertas roti. Ikat di bagian sticknya. Kukus kurang lebih selama 30 menit

Setelah matang, angkat, Buka ikatannya dan mulailah menyelupkan chicken drum stick dengan telur lalu digulingkan ke tepung panir. Yang lebih bagus katanya sebelum dicelupkan ke dalam telur, ada baiknya ke tepung terigu dahulu (tapi saya gak ngelakuin ini kemarin, hihihi. Ah, enak-enak aja rasanya...)

Setelah semua beres, goreng deh di dalam minyak sampai agak cokelat. Tapi jangan gosong ya...Dan Hasilnya...jeng...jeng...jeng...

*mohon maaf, ini tanpa garnish sama sekali, hihihi....Tapi tetep Yummy...pastinya...Apalagi dicocol pake saos sambal....

**Oh ya, kalo emang belum mau di goreng semua, bisa dimasukin ke kulkas, ayam yang udah selesai ditepungin. Kalo mau disimpen berhari-hari, bisa dimasukkin ke freezer. Katanya sih kalo dimasukkin ke freezer bisa tahan 2 minggu.

Alright.....Selamat Mencoba....